La fédération des pizzaiolos de france « Vivez votre métier ! »
les actus du moment
prochaines sessions de formation
Si notre siècle est celui de l’éphémère, la pizza a su, elle, traverser les temps, elle a tout simplement conquis notre planète et a gagné l’universalité.
La belle italienne s’adapte à toutes les civilisations, à chacune de nos religions, dans notre pays, elle est plébiscitée par toutes les générations, c’est tout simplement le plat préféré des Français.
La fédération des Pizzaïolos de France est née pour la défendre, la promouvoir et aider les pizzaïolos à la fabriquer dans les règles de l’art. Ce masque vénitien aux couleurs de la France est désormais pour vous, professionnels, la reconnaissance de votre savoir-faire, un label. Pour vous, consommateurs, il est un repère et une garantie de qualité.
Thierry Graffagnino
Président de la Fédération des Pizzaïolos de France
La formation qui mène vers l’excellence des pratiques
Avec la Fédération, vous serez formés par des spécialistes issus de compétitions internationales qui viendront mettre à votre disposition leurs savoir-faire et leurs connaissances pour pouvoir répondre à tous les questionnements que vous pouvez rencontrés dans les différents domaines de votre pratique.
Les formations desservie par la Fédération sont ouvertes à tous les pizzaïolos. La pizza de qualité demande un savoir faire et exige le respect de règles, c’est pourquoi la Fédération des pizzaiolos de France a choisi de les proposer à tous, que vous soyez novices ou déjà en activité, que vous souhaitiez apprendre simplement les bases, ou vous améliorer pour viser l’excellence et optimiser votre business, les formations sont adaptées à tous les niveaux. Toutes les conditions ont été réunies pour permettre un tel challenge en offrant les avantages pour toute entreprise qui choisirait une telle opportunité.
La qualité respectée par la Fédération
La Fédération est née dans un souci de faire respecter les normes de fabrication des pizzas, faire prendre connaissances et conscience de l’importance des règles d’hygiène, et pour aider les pizzaiolos dans l’optimisation de leurs pratiques.
Un métier d’innovation
Le métier de pizzaiolo est un métier en perpétuel mouvance, il doit donc s’adapter au marché qui lui ne cesse de changer. Etre pizzaiolo c’est également savoir satisfaire pleinement le client. Dans notre société axée sur les produits naturels et la diététique la pizza a également son mot à dire. La Fédération est soucieuse de permettre aux pizzaiolos de trouver leur évolution sur ce marché en mettant à disposition toutes les clés et astuces pour pouvoir être à la page dans la création de chaque pizza et donc dans un travail sur mesure pour satisfaire pleinement le client.
